- 白色粉末。易溶于水。微溶于乙醇，在中性溶液中很稳定，遇强酸及升高温度下被水解，在碱性溶液中端基能被氧化。无臭，无味
葡聚糖（Dextran）为肠粘膜明串珠菌Leuconnostoc mesenteroide NRRL，以蔗糖为底物，通过酶的催化作用使蔗糖分解，同时葡萄糖被聚合生成右旋糖酐（葡聚糖）。发酵液中生成的高分子葡聚糖经过酸水解后，得到近1000到几十万不同聚合度的右旋糖酐多聚糖分子，通过分级精制后得到不同规格的产品。 其溶液可在100-115℃热压消毒30-45min。葡聚糖存在于某些微生物生长过程中分泌的粘液中。主要由D葡萄喃糖以α,1→键连接，支链点有1-→2，1→3，1→4连接。随着微生物种类和生长条件的不同，其结构也有差别
质量标准
生化专用，Dextran 10 (葡聚糖)，MW 10000：
平均分子量average M.W.:9000-10000
外观Appearance 白色粉末
干燥损失Loss on Drying ≤7.0 %
pH (6%, Water) @25C4.5-7.0
灼烧残渣Residue after Ignition ≤0.3%
吸光度absorbance ≤0.05
比旋度Specific Rotation(°C) +190 °～+205 °
氮nitrogen ≤0.01 %
细菌内毒素bacterial Endotoxin (LAL)<0.01EU/mg
生化专用，Dextran 70 (葡聚糖70)，MW 70000：
平均分子量average M.W. 70000
外观Appearance 白色粉末
红外光谱测定Infrared spectrometry和对照匹配
干燥损失Loss on drying <7.0 %
重金属Heavy metals (as Pb) <20 ppm
比旋度Specific rotation [a]20/D+192°～ +204°
灼烧残渣Res. after ignition<1.9 %
pH 5.0 - 6.5 (6% w/v in KCl)
生化专用，Dextran 5 (葡聚糖5)，MW 5000：
平均分子量average M.W.:4800-5000
外观Appearance 白色或近白色粉末
干燥损失Loss on Drying ≤5.0 %
pH (6%, Water) @25C4.0-7.0
氮nitrogen ≤110ppm
硫酸盐灰分Sulfated ash ≤ 0.2%
比旋度Specific Rotation(°C) ＋183°～＋191°
溶液澄清度Clarity澄清
残留溶剂solvent residues ≤0.5%
特性粘度intrinsic viscosity5.0 ~ 7.0 ml/g
重金属Heavy metals ≤10ppm
细菌污染：
活菌总数total bacterial count≤100CFU/g
大肠杆菌E.coli/g， 无
来源Origin：肠粘膜明串珠菌(Leuconnostoc mesenteroide NRRL)
贮存：密封阴凉干燥保存。
