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由木糖红β-1，4-糖苷键连接而成，分子量约30000（200个糖单位），白色无定形粉末，不溶于冷水，溶于稀碱溶液，随样品不同，旋光度[α]D-71.2°到-109.5°。存在于陆上、海中的植物的茎中及谷皮中。先用稀碱从上述材料中抽提，然后加酸至PH值4.2使其沉淀，重复此过程，可制得较纯的木聚糖
英文名称：Xylan；Poly(β-D-xylopyranose[1→4])
其他名称：半木质；半纤维；木糖胶；多缩木糖；木胶；半纤维素；阿拉伯木聚糖；戊聚糖
CAS号：9014-63-5
（C5H8O4)n=(132.11)n
级别：BR
提取来源：燕麦
含量：≥85.0%
干燥失重：≤15%
性状：白色至黄白色粉末或颗粒粉末。是存在于多数树木中的一种半纤维素。可分为可溶性和不溶性两种。小麦、大麦等作物中的木聚糖主要是水溶性的，而玉米、高梁、甘蔗中的木聚糖大部分是不溶于水的。本品为水溶性木聚糖，有吸湿性，溶于水。熔点：198℃
保存：RT
用途： 生化糖类研究。调味甜料。木聚糖（xylan）为多聚五碳糖，是半纤维素的一种，广泛存在于植物细胞壁中，是自然界含量仅次于纤维素的碳水化合物。木聚糖的结构单元是木糖，通过木糖苷键连接的木糖长链成为主链，在主链上部分基团被侧链基团取代，这些侧链基团有乙酰基、阿拉伯糖基、半乳糖基、葡萄糖醛酸基、香豆酸、阿魏酸等，木聚糖再通过侧链基团与植物的其余成分如纤维素、木质素、果胶相连接形成致密的结构，共同构成了植物体的支持骨架。
