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比重： 1·69 储存条件： RT 溶解性： 易溶于水和乙醇等溶剂，黏度适中；甜度为蔗糖的0·8?0·9倍，液体形式的甜度为蔗糖的0·6倍，其甜味柔和可口，无余味。 纯净的麦芽糖醇对热、酸都很稳定，易溶于水、0·1mol/L NaOH 和 0·1 mol/L HCL，难溶于甲醇、乙醇，不溶于三氯甲烷、
