- 贮藏多糖之一。主要见于菊科植物，例如，在菊芋的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根。是以胶体形态含于细胞的原生质中。与淀粉不同，它溶于温水，不呈碘反应。可被酸或菊粉酶（inulase）水解主要生成D-果糖。其结构推断是D-呋喃果糖以β-1，2-键与蔗糖的果糖脱水缩合的聚合度为32—34的多糖。微溶于有机溶剂，水中溶解度：5 G/100ML水 (70°C)。
比光旋度: -36°
熔点：158-165°C
质量标准
项目生物化学级
(BC)
外观Appearance 白色结晶粉末
红外光谱鉴定Infrared spectrometry 和对照品匹配
干燥损失Loss on drying <10 % (105°C, 3 小时)
重金属Heavy metals (as Pb) <10 ppm
硫酸盐灰分Sulfated ash <0.2 %
比旋光度Specific optical rotation -20°～ -30°(c=10, 0.012 N 氨水)
来源：天竺葵块茎（dahlia tubers）<
贮存
用途：生化研究，在医药上用于对肾脏的肾小球过滤能力的试验[清除率（clearance）]。
